περιοδικό

Λιάνα Πούλια, Κλινική Διαιτολόγος διατροφολόγος  Ο ύπνος αποτελεί αναμφίβολα μια ανάγκη για τον οργανισμό μας. Οι μηχανισμοί που εμπλέκονται στην ποιότητα του ύπνου είναι εν μέρει γνωστοί ενώ ολοένα περισσότερη μελέτη εστιάζεται στην επίδραση της διατροφής και στην ποιότητα του ύπνου. Φαίνεται λοιπόν ότι η τροφή που καταναλώνουμε, ποιοτικά και ποσοτικά μπορεί να ασκεί κάποια...

Λιάνα Πούλια, MMedSci, PhDΚλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος   Η ανεπαρκής ενυδάτωση του οργανισμού, η αφυδάτωση δηλαδή, ορίζεται η απώλεια υγρών που ξεπερνά το 1% του σωματικού βάρους (2).  Ακόμη και η ήπια αφυδάτωση (απώλεια 1 – 2% του συνολικού σωματικού βάρους) μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τη λειτουργία του, προκαλώντας προβλήματα όπως πονοκεφάλους, κόπωση, ευερεθιστότητα, δυσκοιλιότητα, αυξημένο κίνδυνο λοιμώξεων...

Εντύπωση προκαλούν τα στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) πως εδώ και 10.000 χρόνια έχουν χρησιμοποιηθεί 10.000 διαφορετικά διατροφικά είδη, ενώ σήμερα περιορίζονται μόλις σε 150. Από αυτά, μόλις 12 είδη παρέχουν το 80% της θερμιδικής αξίας που καταναλώνεται απ όλη την ανθρωπότητα, με το σιτάρι, το ρύζι, το καλαμπόκι και την πατάτα...

Λιάνα Πούλια, MMedSci, PhD Αν αναλογιστούμε ότι ο εγκέφαλός μας αποτελεί μια «μηχανή» που δουλεύει 24 ώρες το 24ώρο, 7 ημέρες την εβδομάδα, φροντίζοντας όλες τις λειτουργίες του οργανισμού μας, τα συναισθήματα και τις σκέψεις μας, αντιλαμβανόμαστε ότι οι ανάγκες του σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά είναι μεγάλες. Η διατροφή μας φαίνεται να επιδρά στον...

Απαραίτητα είναι τα αμινοξέα τα οποία ο οργανισμός δεν μπορεί να τα συνθέσει από μόνος του και πρέπει να τα παραλάβει από τη τροφή ενώ μη απαραίτητα είναι αυτά τα οποία ο οργανισμός μπορεί να τα συνθέσει από μόνος του. Η γλουταμίνη μπορεί να συντεθεί από τον οργανισμό (άρα είναι μη απαραίτητο αμινοξύ) και συμμετέχει...